La création d’un vin résonne dans mes oreilles comme une symphonie.
Tout le monde s’active, les cueilleurs, les ramasseurs,
les conducteurs d’engins, le personnel du pressoir,
pour transformer et donner une nouvelle vie au jus de raisin.
Sirop, sang ou jus, la remontée m’a donné
une vision méconnue du vin rouge.
Figer le processus, s’émerveiller de ce
monde microscopique et lui redonner vie.